Voici une recette saine et qui s'inspire de la tradition libanaise.
Cette salade s'appelle là-bas le shanklish.

Les ingrédients:
-1 gros oignon ou 2 petits oignons.
-2 tomates moyennes
- un sachet de fromage de Feta de 200g environ (le mieux est d'acheter la Feta dans un magasin bio! J'avais coutume d'acheter du Salakis mais le jour où j'ai tenté la Feta bio, j'ai tout de suite vu la différence! Fromage nettement plus gouteux!)
- de la menthe fraiche
- des graines de cumin
- de l'huile d'olive

Etapes de la recette:
- Etape1: écraser la Feta au fond d'un saladier
- Etape2: couper les oignons en tout petits morceaux et les mettre dans le saladier
- Etape3: couper la tomate en tout petits morceaux et les mettre dans le saladier
- Etape4: mettre 2 bonne cuillères à soupe d'huile d'olive dans le saladier
- Etape5: appliquer généreusement de la menthe fraiche ciselée sur la salade
- Etape6: saupoudrer de cumin en graines
- Etape7: tout mélanger!

Et voilà c'est fini! Cette recette délicieuse est fraiche et craquante. Elle peut être un très bon plat de résistance pour le végétariens grâce à sa feta permettant d'avoir des protéines (17g de protéine pour 100g de feta!).

Voici le détail des ingrédients de cette recette:

- Feta: bonne source de riboflavine, de vitamine B12, de calcium, de phosphore et de zinc. Elle fournit aussi des protéines, de la thiamine, de la niacine, de l’acide pantothénique, des vitamines B6 et A et de l’acide folique.

- Le cumin: en ayurvéda, le cumin est utilisé pour détoxifier l'organisme et pour soulager les symptōmes au niveau de l'utérus

- la menthe: en ayurvéda, la menthe est utilisée pour revitaliser l'organisme en cas de fatigue, pour soulager les troubles digestifs et pour lutter contre la nervosité et l'insomnie

Bon appétit!