Voici une délicieuse recette santé aux saveurs asiatiques. Il s'agit d'un taboulé quinoa-mangue à la sauce aigre-douce.

Voici les ingrédients :

- Une mangue bien mure
- 2 à 3 carottes
- 1 boite en verre de pousses de soja (ou moins si vous êtes pas fan)
- Un bel oignon
- Un à deux citrons vert
- Du miel parfumé (par exemple miel de marronnier)
- De la sauce soja
- De l’huile basique (genre tournesol)
- De la noix de cajou
- Du quinoa (l’équivalent d’un petit verre)
- Du coriandre

 
Voici la recette :

- Faire cuire le quinoa dans de l’eau (dans deux fois le volume de quinoa)
- Eplucher les carotte et les râper
- Eplucher la mangue et la couper en dés (on peut la faire en julienne aussi)
- Couper l’oignon en petit morceaux
- Mettre dans un saladier : la mangue en julienne (ou en dés), les carottes rappées, le quinoa (qu’il faut passer sous l’eau froide pour le refroidir), les morceaux d’oignon, les pousses de soja
- Faire la sauce : en mettant le ou les citrons verts, deux C. à soupe de sauce soja, 1 à 2 C. à Soupe de miel et de l’huile
- Verser la sauce dans le saladier
- Mélanger
- Parsemer de morceaux de noix de cajou et de coriandre

 
Miammm !!!