Ingrédients (pour deux personnes):

- deux filets de poulet

- une cuillère à soupe de purée de noix de cajou (vous trouverez ce produit dans n'importe quel Naturalia)

- une brique de crème légère (préférez de la crème végétale comme la crème soja, amande ou avoine)

- du lait (idem, préférez du lait végétal)

- une petite poignée de raisins secs

- une cuillère à café de curcuma

- un petit oignon

Recette:

- Couper les filets de poulet en petits morceaux

- Epelucher et émincer le petit oignon

- Mélanger dans un wok la purée de noix de cajou avec la crème, et faire fondre lentement

- Ajouter les oignons émincés dans la sauce

- Saler/poivrer la sauce

- Ajouter les raisins secs ainsi que le curcuma dans la sauce

- Mettre le poulet à pocher dans la sauce en ajoutant du lait au fil de l'eau lorsque la crème épaissit

Dès que le poulet est complètement "blanc", on peut servir le plat accompagné de riz!

Bénéfices santé de cette recette:

- La noix de cajou: riche en acides gras insaturés, vitamine B1, magnésium, phosphore, calcium et fer

- Le curcuma est l'un des meilleurs aliments permettant de lutter contre le cancer ! Il est d'ailleurs fortement recommandé par David Servan Schreiber dans ses différents ouvrages "anticancer".